9月27日的2011的晚上，当我和老公正在看 U 频道的节目时，看到了这个 event 的广告，马上觉得非常有趣，所以兴奋的马上上了 Channel U 的 facebook，细看了参加办法就二话不说的马上报名参加了。
10月2日终于等到 U 频道在 Facebook message 我，通知我中选了！当时真是太开心了觉得太幸运了！因为看到那么多人参加，他们又只选10个人参加，所以觉得自己被选中的希望有点渺小。一直非常期待这个 event 的来临。 终于盼到了10月8日这天，我和老公带着期待又愉快的心情来到了 ToTT Store。老实说这是我们第一次来这个地方，一进到里面我们两个都有点惊讶！因为我们两个是还蛮喜欢逛这种卖烘培烹饪用品店的，我和老公都非常的兴奋！因为 U 频道的人说他们还需要多10分钟的时间准备，所以叫我们可以到处先走走。我们也乐得开心的马上到处逛，还买了一个喷火枪。这里看起来挺高级的，货品真的是应有尽有，可是价钱并不会很贵，品质看起来很不错，可是价钱可以说蛮大众化的，所以下次我们一定还会再回来逛逛。
Dala～～ 是不是很漂亮啊～～这个厨房！看了就让人兴奋！
他们准备了齐全的用具，食谱以及围裙给我们。
首先第一个要学的甜品就是这个没有面粉的巧克力笨蛋糕（Chocolate Idiot Cake）。哈哈哈。。名字是不是很搞笑呢？老师说会取这个名字是因为这是个就连笨蛋也都会做得成功的蛋糕。
想要在这里告诉大家，老实说我们在那边把这两个甜品做完以后。这两道甜点真的非常的香，尤其是那个巧克力蛋糕有着非常浓郁的巧克力香味。可是哦～～我相信在场的所有人都觉得这两道甜点真的有点太甜了，甜到我吃不下一整个，可能是因为老师的口味有点偏甜吧～ 所以大家在制作这两道甜品的时候，请自己斟酌那个糖的部分哦！我觉得这两道甜品里糖的分量几乎可以减掉一半。
Chocolate Idiot Cake
材料：
Bittersweet Chocolate (70% cocoa) 290g
Butter 200g
Eggs 5 no.
Sugar 200g （ I ll prefer 100g)
做法：
1. Butter a 9 inch (23cm) springform pan and dust it with cocoa powder, tapping out any excess. If you suspect your springform pan isn't 100% water-tight, wrap the outside with aluminium foil, making sure it goes all the way up to the outer trim.
2. Melt the chocolate and butter in a double boiler ( or microwave), stirring occasionally, until mixture until smooth.
3. In a large bowl, whisk together the eggs and sugar, then whisk in the melted chocolate mixture until smooth.
4. Pour the batter into the prepared springform pan and cover the top of the pan snugly with a sheet of foil. Put the springform pan into a larger baking pan, such as a roasting pan, and add enough hot water to the baking pan to come about halfway up to the outside of the cake pan.
5. Bake for 1 hour and 15 minutes in a preheated 175 deg oven.
6. The cake is done when it feels just set, like quivering chocolate pudding. If you gently touch the center, your finger should come away clean.
7. Lift the cake pan from the water bath and remove the foil. Let cake cool completely on a cooling rack.
8. This cake is very rich, so it's good to serve it with berries, which helps cut through the richness of the cake.
每个步骤老师都会在前面仔细的讲解和示范一遍，然后我们再回到自己的位子上去试着做一遍。
大家都在排队拿我们蛋糕所需要的 Dark Chocolate。
拿到所需要的巧克力后，我们就回到自己的位子上把第一个步骤做好。
首先就是把牛油放入巧克力里，然后隔水把牛油和巧克力煮溶。切忌高温。
然后一边煮巧克力，一边把鸡蛋和糖轻轻搅拌至糖溶化。
这就是煮好的巧克力～是不是看起来很晶莹剔透啊！哈哈哈。。。秘诀就是温度不能太高。
看！大家都在忙着弄巧克力和鸡蛋呢！
然后把搅拌好的蛋液和溶化的牛油巧克力一起搅拌均匀，然后倒入抹上了牛油和稍微撒上可可粉的蛋糕模型里（这样做可以让蛋糕更加容易的取出）。
送进烤箱啦！老师放了一点水在烤盘，然后才怕我们的蛋糕模型放在上面，用所谓的半蒸烤方式来烘蛋糕。他说这样可以防止蛋糕底部过于干燥。
因为今天老师为了缩短时间，让我们用比较小一点模型，所以蛋糕糊没有倒完。老公就拿了个盒子打包带回家咯！节俭是美德，不要浪费嘛～哈哈。。
在烤蛋糕的期间，我们就开始制作我们的第二个甜点。Min's Apple Crumble （这个 Min 呢～ 可是我们的 Alroy 老师的爱人哦！哈哈。。。因为这个 Apple Crumble 是他的食谱，所以才这样取名）我还蛮喜欢这个苹果派的内陷的，因为好像麦当劳的苹果派内陷的味道哦～
Min's Apple Crumble
材料（内陷）：
Green apple, peeled, cored and cubed 1 no.
(granny smith or cooking apples)
Ground Cinnamon 1/3 tsp
White sugar 1 tbsp ( 我会选择不加这个）
Flour 1 level tsp
Water or calvados (apple liquor) 1 tbsp
Maple Syrup 1 tbsp
Squeeze of lemon juice
材料 （Crumble)：
Quick-cooking oats 80g
All purpose flour 125g
Brown Sugar 220g ( i ll prefer 110-100g)
Baking Powder 1/4 tsp
Baking soda 1/4 tsp
Butter, softened 115g
做法：
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degree C).
2. Mix the ingredients for the filling together, and portion it in the ramekins.
3. Combine the ingredients for the crumble, and crumble a portion evenly over the apple mixture.
4. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for about 30 minutes or until the crumble topping is golden brown.
这个的制作方法非常简单，首先就把内陷所有的材料搅拌均匀。
然后再把适量的苹果和一点点的 juice 放进小烤杯。（一粒苹果大概可以做 2-3个）
之后就把 crumble 所有的材料放入一个大碗中，慢慢的搅拌均匀。尽量把它搅拌的松散一点，所以尽可能不要用力去挤压他，只要轻轻拌均匀即可。
这张照片太可爱了～～哈哈哈。。。因为摄影师看到我在那边努力的做，老公就一直在拍照～所以他就叫老公摆出欺负我的样子，我就摆出被欺负的阿信脸。
然后把做好的 crumble 均匀的放在之前放了苹果的小杯子里，然后就可以送进烤箱烤了。
趁这个空档，我们就来制作配着 Chocolate Idiot Cake 的 Macerated Berries 吧～
Macerated Berries
材料：
Assorted berries One Handful
Lemon Juice 1 tsp
Sugar To taste (我选择没有放，因为蛋糕的味道已经蛮甜的了)
Kirsh or other berry liquor 2 tsp (Optional)
做法：
Combine the ingredients in pan and cook at medium heat until the liquid from the berries are released and subsequently reduced.
你看我老公正在煮这个 berries ～厉害吧！ 谁说男孩子不会下厨！哈哈哈。。
你看！煮得很漂亮吧～～
终于到了平常成果的时间啦～～～也是大家最开心的时间了！哈哈哈。。
他们的烤箱好像有点问题，几乎每一个不同烤箱烘出来的蛋糕都长得不一样，可是只要放在同一个烤箱出来的成果都一样。我们的这个烤箱有点过热，所以放在这个烤箱里的蛋糕上面都有点太硬了。不过味道还是很好～
经过我们的摆盘，还不错吧！哈哈哈。。Chocolate Idiot Cake
Min's Apple Crumble
Yum Yum~~~~
吃完好吃的甜品后～It's Photo Time～～～感谢我们两位可爱的老师和很会把气氛搞得很开心和很热闹的赖怡伶。
赖怡伶很漂亮哦～～而且真人比我们在电视上看起来漂亮，而且好瘦好瘦好小一只哦～
Huat 啊～～～大家都很开心亢奋哦！
回家前还拿到了 Channel U 赠送的小枕头。回家发现这个枕头还真的不错抱哦～～
谢谢 Channel U 给我们这个机会，也谢谢你们主办了这么棒的 event～ Thank you～
