奶油酥饼 Shortbread（ Butter Cookies）
新年饼（一）
我和老公以前非常喜欢吃那个蓝色罐子的 Kjeldsens Butter Cookies (丹麦蓝罐牛油曲奇)，尤其是它的葡萄干口味的，我们的最爱，哈哈～不过每次老公都让给我吃。
试过几个牛油饼干的食谱后，自己目前最喜欢这个了，因为这款饼干拥有着浓浓的，很香的奶油味，是最接近 Kjeldsens 的，而且不会硬，有点酥酥的。如果喜欢不同口味的话，还可以自己加入一些你喜欢的料，比如所葡萄干，杏仁等，让它变成不同风味的奶油酥饼。
这是我在 2010 年1月25号做的饼干，当时因为靠近农历新年了，所以当时疯狂的在做饼干，这是我家的其中一款新年饼干。
其实把饼干做成圆扁状就行了，可是我这次因为在 isetan 买了上面四个可爱的卡通模型，然后之后又从网购买了下面那两个模型 hello kitty 和 winnie the pooh，从来都没有用过，所以就决定尝试一下，把饼干弄得可爱一些。
材料：
面粉 250g
粘米粉 120g
幼糖 120g
牛油 250g
做法：
1. 首先，将牛油和幼糖用机器搅拌器或手搅拌棒拌打均匀。
2. 打至如图一样有点奶黄色的样子。
3. 然后加入筛过的面粉和粘米粉，拌匀成一个软硬适中的软团。
4. 这个就是搅拌均匀后的软团。
5. 把面团放在两张油纸中间，擀成 1/2 cm 厚。
6. 然后把油纸打开，把不规则的边边往里面折好。
7. 然后把油纸折成比整理过的面团大一点点的长方形或正方形，然后用木棒把面团推和擀成和油纸一样大，填满多余的空间。
8. 然后再打开油纸，Dala！它就会变成一个漂亮整齐的长方形了。这样比较方便印模型或切割。
9. 这时候可以先把烤箱预热至 180度C。
（哈哈。。。现在看到这个烤箱觉得好怀念，我用新币$99买下了它。当时做这款饼干的时候，我们的房子还没有开始装修，所以制作的环境和工具并不完善。现在我的屋子装修好了，整个制作的环境舒服多了，烤箱也美了，功能更齐全了。但是回想起当时的心情，却还是很开心的）
10. 首先我用了 chipmunks，把模型按下。
11. 可以先把模型拿开，或则放着一起拿起。一手放在纸下面托着面团，一手轻轻的把面团拿起。记得做这款饼干的时候，不要直接推拉模型，因为这样出来的面团会走形。
12. 把面团和模型一起放在烤盘上。
13. 然后把 chipmunks脸的部分，压下去。稍微用力压一压～ 要注意，外面那个框框一定要套着，那不管你压多大力，那个面团都不会走形了。
14.可爱的 chipmunks 完成了～哈哈。。
15. 另一个方法就是，也可以直接在面团上印上脸后，然后用之前的方法，一手托下面，一手把模型和面团一起拿起来然后移到烤盘上去。
16. 然后我还做了这个 3D 的 Pooh。分别把他身体各个部分压出来放好。
17. 全部都弄好后，就可以放进烤箱里烤了。用180度C， 烤15-20 分钟～记得饼干和饼干之间要有一点点的距离，以免全部粘在一起。
可爱又香喷喷的奶油酥饼 Shortbread 出炉咯！
这个就是 3D Pooh Bear~ 老实说这个并不容易做，因为脚和身体的厚度有点难控制，所有可能会发生脚太肥放不进身体或则脚太瘦，支撑不了身体。还有做好的饼干不太方便收藏。所以虽然做出来后真的很可爱～但是不建议大家买～哈哈哈。。。但！真的超可爱的！
做了一部分的模型饼干后，因为时间迟了，有点累了。所以我把面团放进冰箱，隔天再拿出来把一部分擀平，切成正方形。
然后在正方形面团上，撒上了一些幼糖。然后用一样的温度与时间烘烤，就成了正方形的幼糖奶油酥饼了。
然后我把另一部分的面团和炒香的椰丝搓揉混合均匀，做成了椰丝奶油酥饼。
这个其实是 hello kitty 的头，可是我的Hello Kitty模型，只有外围，没有脸的压膜。所以。。哈哈。。原来hello kitty 一旦没有了脸，就不成形了～但！这款椰丝奶油酥饼还蛮香的呢～
